TARTA DE ESTRELLAS NAVIDEÑA

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TARTA DE ESTRELLAS NAVIDEÑA

Mensaje por luxy el 01.08.12 16:59

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas:
Bizcocho genovés:
3 huevos
75 g de azúcar
50 g de harina.
Merengue:
3 claras
75 g de azúcar
Chantilly:
2 dl de nata líquida
50 g de azúcar
frambuesas
arándanos
grosellas
fresas...


Preparación

1. Bizcocho genovés: Separa las claras de las yemas. Montar las claras con varillas, cuando estén blancas y espumosas añadir el azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue liso y brillante. Con una espátula incoporporar al merengue las yemas y la harina tamizada.
2. Merengue: Montar las claras con varillas, cuando estén blancas y espumosas añadir el azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue liso y brillante.
3. Introducir el bizcocho y el merengue en distintas mangas pasteleras. Con ayuda de un aro de pastelería con forma de estrella, montar dos estrellas alternando tiras de merengue y tiras de bizcocho. Hornear las estrellas a 180ºC, 20 min. aprox. hasta que el bizcocho esté completamente cocido y ligeramente dorado.
4. Montar la nata muy fría con el azúcar con ayuda de varillas hasta que quede firme. Montar la tarta rellenando la base de estrella con el chantilly y taparlo con la otra estrella.
5. Servirla rellena de frutas rojas y acompañarla con cuencos con más frutas del bosque.


Versión rápida:
Comprar el bizcocho ya hecho, rellenarlo y cortar los bordes con forma de estrella. Cubrirla con azúcar glas.
Nuestro truco:
Rellenarla con mousse de chocolate para dársela a los niños.
Tanto el bizcocho como el merengue pueden hacerse con mucha antelación y montarse en el último momento.

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Re: TARTA DE ESTRELLAS NAVIDEÑA

Mensaje por marycuchita el 06.08.12 23:44

Se ve muy apetitoso gracias por compartir.-
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Re: TARTA DE ESTRELLAS NAVIDEÑA

Mensaje por lilitadechile el 13.09.12 19:03

que rico se ve
saludos
bien

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Re: TARTA DE ESTRELLAS NAVIDEÑA

Mensaje por Vanna el 19.11.12 9:11

Lindo y delicioso aporte..

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Re: TARTA DE ESTRELLAS NAVIDEÑA

Mensaje por Manitoscreativas el 05.10.15 10:15

Wouuuuuu

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Re: TARTA DE ESTRELLAS NAVIDEÑA

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